別有風味的通花鐵閘

撰寫：甄靖童

閘，每間鋪頭都有道閘，清晨店家把閘撐起迎接新的一天。在繁忙的營業時間裡，腳步匆匆的途人目光全然投向五花八門的商品和食物，比較這家、那家的餐牌，看一碗碗熱騰騰的食物。這些時候，「閘」不見了，被藏在招牌的燈箱後，可見或不可見，反正「閘」不是關注的重點。在傍晚的時候，重重地一天拉下無情的閘告別今日，「閘」忽然成為了整個店面。閘啊，只有在關門的時候才存在。

若是要在腦海裡找一些閘的印象，捲閘總是先跳出來，整齊劃一，但你或許在街道漫遊時，也見過這種別緻的舊式閘，上面刻著花紋，有些或許還有商家名號，卻不知其為何名。

通花鐵閘，流行於上世紀五六十年代。在戰後，手拉鐵閘為廣泛使用，住宅多用菱形閘，而通花鐵閘多是鋪頭而採用。由於菱形閘是鐵枝交叉組成，其中開口大，不夠安全，易被混水摸魚，為了防盜，在閘前加上人字形鐵板；為了美觀度又在鐵板上雕刻通花，又可以保持通風，成為了通花鐵閘。舊時社會流行「前舖後居」，唐樓地舖通常都沒有窗。通花產生的空隙讓陽光照射進來，同時室內空氣對流，也更為舒適，貨物也保存得更好。除了各式各樣的通花之外，還可以加上商號名稱、商品、服務。鏤空的字體，成為這家舖獨一無二的標誌。店內的人也可以通過通花的隙去觀察街上的情況，就如防盜眼一般。（余思朗，2017）

通花鐵閘的製造（照片來源：余思朗（2017）。香港01）

從背面看到的菱形閘和人字形鐵板

據《中國旅遊》第498期（2021）中《左鄰右舍的市井生活—鐵閘刻字》，其筆者觀察，老舊的鐵閘刻字多為北魏楷書等手寫字體，通常在鐵閘上只刻上一兩行字；而為了復古而新造的鐵閘，多是仿美工字的電腦字型，豪氣地在一整面鐵閘上刻滿字。箇中原因是是在電腦尚未流行的時代，製作閘門的師傅會請民間書法家手寫內容，再按照樣式手工鑿刻，費時費力；而現時的鐵閘已經多用電腦字型和機械雕刻而成，免去人工，自然可以想刻多少都可以。

不過現在香港的通花鐵閘也越見越少，摺閘從中間往兩邊拉開，左右各佔了些空間，而捲閘則可以藏在招牌後，也可以從中開個小門，方便出入，價格也更為便宜。現時香港還擁有通花鐵閘這門手藝的師父已經非常少。不少通花鐵閘還能屹立多年，是因為其材料結實，防盜性強，外面有一層鐵板隱藏了閘的結構，要剪爛也難以下手。（余思朗，2017）

一些漫遊街道所見的通花鐵閘

碰見刻有商家名號的通花鐵閘，細心看，現時那間鋪頭已不是這鐵閘的原主人，或者已經換了幾手。店舖變了，但鐵閘仍在。